Resep Pepes Ikan Seluang Oleh Mom'sRasya Kitchen

Pepes Ikan Seluang oleh Mom'sRasya Kitchen

Resep Pepes Ikan Seluang

Resep Pepes Ikan Seluang - Resep Pepes ikan seluang favorit. Kata orang banjar sih ikan seluang/saluang 😅 Beli ikan seluang tadi dipasar, biasanya cuman digoreng pake asam jawa kalo gak ya ditepungin goreng sampe kering gitu 😁 kadang bosen juga 😅 Jadi yaaa coba coba aja dimasak pepes pedes-pedes ternyata enakkk 😋 Yukkk coba mom 😉

Bahan - Bahan :

• 1/4 ikan seluang
• Jeruk nipis
• 2 buah serai (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas (bagi 2 geprek)
• 1 buah tomat (iris)
• 1 buah cabai merah besar(iris)
• 1 buah cabai hijau besar (iris)
• Daun pisang
• Lidi
• Bumbu halus :
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Cabe rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri
• 4 butir merica
• 1 ruas kunyit
• Garam
• Penyedap

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan, buang isi perutnya, cuci ikan. Perasi jeruk nipis, lalu cuci kembali hingga bersih
• Uleg bumbu halus, lalu masukan serai,daun jeruk,daun salam,lengkuas dan irisan tomat,cabai, aduk hingga merata diamkan 15-20menit
• Lalu bungkus ikan dgn daun pisang bisa dijadikan 2 yaa atau lebih lalu sematkan dgn lidi, lalu kukus 25menitan atau lebih.
• Dan ikan pun siap dihidangkan, atau mau dibakar lagi diatas panggangan atau teflon juga bisa yaaa 😀
• Note : bumbu bagi jadi 2 bagian ya, seperti serai taruh 1 1 disetiap daun pisang, daun jeruk 4 4 dan daun salam 1 1 juga 😉