Resep Opor Telur Tahu Oleh DapoerAy's

Opor Telur Tahu oleh DapoerAy's

Resep Opor Telur Tahu

Resep Opor Telur Tahu - Resep Opor Telur Tahu favorit. Uda lamaa banget pengen masak opor, dan aahirnya kejadian meski mulai dari opor Telur Tahu dl ntar meningkat ke bahan2 lain, doain yah! Secara keluarga besar saya Aceh tulen, meski ada adik nenek yg menikah dg orang jawa yg tinggal di jkt tapi ga pernah tuch masak opor kalo lg ngumpul keluarga besar. Saya makan opor kalo lagi dinas kerja ke jkt dan skrg uda satu tahunan ga k jkt jadinya pengen makan opor, sekarang bisa masak sendiri, nyontek postingan mba dian, dian_kitchen di akun cookpadnya, makasih cookpad utk semua kemudahan ini. Bumbu opornya sedikit saya modifikasi (maaf kalo jdnya di luar pakem), supaya lebih kaya rasa dan hasilnya opor Telur Tahu yg enak bnget, wangii, satu rumah sukaa! Wkt lg proses, anak saya dtg ke dapur dan tanya masak apa sich ma, kok wangi bnget! Ayuk masak biar tahu spt apa enaknya...!!😂😂

Bahan - Bahan :

• 7 butir telur rebus, kupas goreng sbntar (tdk goreng boleh jg)
• 4 potong tahu putih UK kecil, potong2 goreng sampai berkulit
• 3 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk (resep asli 3)
• 1 cm lengkuas, memarkan (resep asli 3 cm)
• secukupnya gula (saya 1/2 sdt)
• secukupnya garam (saya 2 sdt)/sesuaikan selera
• 600 ml santan sedang
• 2 sdm minyak utk menumis
• Bumbu halus :
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/2 cm lengkuas (tambahan sy, resep asli tdk pake)
• 3 butir kemiri
• 10 bh cabe rawit (campur merah &ijo)-- resep asli tdk pake
• 1 cm kunyit (resep asli tdk pake)
• pelengkap :
• secukupnya bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sere, lengkuas dan daun salam sampe harum.
• Siapkan bumbu dan bahan lain, haluskan bumbu.
• Masukkan santan, biarkan santan mendidih kemudian masukkan telur (telurnya saya goreng sbntar saja), aduk2 kemudian masukkan garam (sedikit demi sedikit jika sdh cukup hentikan pemberian garam) dan gula.
• Masak sampai santan mengental, masukkan tahu, aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa, jika sudap pas matikan kompor. Angkat.
• Sajikan dg taburan bawang goreng didampingi nasi hangat dan sayur pilihan, enaak banget, wangii, gurih, ada manis2nya tapi ga bikin eneg. Rekomended...!!