Resep Nasi Bakar Teri Medan Oleh Mpuss_ayles_catering

Nasi Bakar Teri Medan oleh Mpuss_ayles_catering

Resep Nasi Bakar Teri Medan

Resep Nasi Bakar Teri Medan - Resep Nasi bakar teri medan favorit.

Bahan - Bahan :

• 4 canting beras
• 5 ikat daun kemangi
• 1 ons teri medan
• 3 papan petai (potong kecil2/sesuai selera)
• 3 batang daun bawang (potong 2cm)
• Air untuk memasak nasi dan mengukus
• secukupnya Minyak wijen
• 4 daun pandan simpulkan
• seperlunya Daun pisang
• Tusuk gigi sesuai yg dibutuhkan
• Bumbu halus :
• 6 bawang putih
• 6 bawang merah
• 6 cm kencur
• 4 kemiri
• Bumbu pelengkap :
• 3 lembar daun salam
• 6 cm lengkoas dikeprek
• 3 batang sereh dikeprek
• secukupnya Garam
• secukupnya Chicken powder (penyedap rasa merk knorr)
• secukupnya Gula putih

Langkah - Langkah :

• Cuci beras, masak beras di rice cooker masak jangan kebanyakan air supaya tidak lembek.
• Cuci bersih bahan2 & bumbu2, untuk daun kemangi sebaiknya direndam dulu pakai garam untuk mematikan kuman2/ulat.
• Panaskan minyak wijen kemudian tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum, masukan pete&teri medan aduk2 biarkan -/+ 2menit masukan daun kemangi dan daun bawang aduk2 diamkan hingga layu, cicipi dan matikan kompor.
• Siapkan dandang untuk mengukus nasi&baham yg sudah ditumis, taro daun pandan bersama air yg ada didalam panci kukus.
• Setelah air mendidih masukan nasi yg sudah dimasak berserta bahan yg sudah ditumis, aduk2 hingga merata, tutup panco rapat2 dan diamkan -/+ 15menit.
• Siapkan daun pisang, buang batangnya, elap/cuci daun pisangnya sebelum digunakan. Potong kira2 -/+ 8cm.
• Setelah nasi teri medan matang, taro dalam bungkusan daun pisang -/+ 1 centong nasi setelah itu ujung2nya tusuk dengan tusuk gigi hingha rapat.
• Siapkan teflon anti lengket, taro diatas api kecil, masukan daun pisang yg sudah diisi nasi kemudian bakar, jgn lupa dibolakbalik supaya matangnya rata.
• Nasi bakar ini cocok dihidangkan bersama sambal tomat😋👌🏻