Resep Mpek-mpek Tenggiri Oleh Mamah Atha

Mpek-mpek Tenggiri oleh Mamah Atha

Resep Mpek-mpek Tenggiri

Resep Mpek-mpek Tenggiri - Resep Mpek-mpek tenggiri favorit. Sudah lama sekali mau bikin tapi takut gagal, akhirnya memberanikan diri dan akhirnyaaa sukses 😂 Resep asli dari mbak @hasni hardiani Ikan tenggirinya sebenarnya sisa dari ikan buat pentol dan tahu bakso resep menyusul 😁 #5resepterbaruku

Bahan - Bahan :

• 300 gr ikan tenggiri
• 2 gelas tapioka
• 1/2 gelas terigu
• secukupnya Air panas
• 7 siung bawang putih
• secukupnya Garam,merica, dan gula
• 2 bj kuning telor untuk isi
• <strong>Kuah cuko</strong>
• 1 bj kecil gula merah
• 1 1/2 gelas air
• 3 bj cabe rawit, 5 bawang putih
• 5 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya jika suka manis tambahkan gula pasir

Langkah - Langkah :

• Haluskan ikann dan bawang putih pastikan tdk ada duri, campurkan ikan yg sdh dihaluskan dgn terigu sambil ditambahkan air mendidih sdkt2 sampai adonan tercampur
• Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan kalis aduk dgn sendok jgn gunakan tangan nanti bisa keras dan jgn terlalu di uleni
• Kemudian masak di air mendidih jika sdh mengapung tandanya sdh matang angkat dan dinginkan, kemudian goreng dan sajikan dgn kuah cuko
• Jika sdh kalis bentuk sesuai selera, untuk adonan kapal selam bentuk seperti mangkok kecil dan berikan isi kuning telur tutup bagian atas adonan
• Untuk kuah cuko: rebus gula merah lalu saring haluskan bawang putih dan cabe, rebus kembali air gula merah tambahkan bumbu halus tadi koreksi rasa