Resep Mie Rebus Kepiting Medan Oleh Sukmawati Zaen

Mie Rebus Kepiting Medan oleh Sukmawati Zaen

Resep Mie Rebus Kepiting Medan

Resep Mie Rebus Kepiting Medan - Resep Mie Rebus Kepiting Medan favorit. Ceritanya weekend maen kruma mamak. Pas lagi masak mie rebus pulak si mamak. Karna anak2 suka dan semua suka... Udah deh minta resep dari si mamak yg jago masak... Hehehe

Bahan - Bahan :

• Bahan :
• Mie kuning. Cuci, rebus bentar
• Tauge. Siram air panas bentar. Saring
• Telur rebus
• Bahan taburan:
• Bawang goreng
• Daun seledri. Iris halus
• Kerupuk merah atau merah putih atau bisa juga emping
• Jeruk nipis. Ambil airnya saat menyajikan
• Cabai rawit. Diulek jadikan sambal
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 1 batang serai. Ambil putihnya saja
• 2 ruas jari jahe
• 100 gram ebi atau udang kecepeh kering. Rendam 30 menit
• Bumbu tambahan:
• 1 batang serai. Geprek
• 2 ruas lengkuas. Geprek
• 3 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk. Sobek
• 50 gram gula merah. Sisir halus
• 3 sdm kecap
• secukupnya Gula dan lada bubuk
• 4 liter air. Bisa pakai air kaldu
• 3 sdm tepung sagu. Cairkan dengan sedikit air ntuk mengentalkan

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukan air
• Masukan bumbu pelengkap lain. Aduk. Lalu masukan kepiting.
• Jika air mulai panas, masukan tepung sagu yg sudah dicairkan. Masak hingga mendidih sambil di aduk2. Lalu matikan api.
• Atur semua bahan di atas piring. Siram bumbu kuah lalu taburi dengan semua bahan taburan. Sajikan.