Resep Laksan Palembang Oleh Hestyismyname

Laksan Palembang oleh Hestyismyname

Resep Laksan Palembang

Resep Laksan Palembang - Resep Laksan palembang favorit.

Bahan - Bahan :

• Bahan-bahan:
• 500 gr pempek lenjer
• (Potong-potong 1 1/2cm)
• 150 gr fillet tenggiri/gabus
• (Rebus dan haluskan)
• 500 ml santan cair
• 500 ml kaldu ikan
• (air rebusan ikan)
• 250 ml santan kental
• Garam
• Bawang goreng
• (Saya ga pake,sedang tidak ada,mau bikin malas,jgn ditiru -_-)
• 1 batang serai,memarkan
• 3 lembar daun salam
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 cm jahe
• 1 cm kencur
• 1 cm temu kunci
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 cm lengkuas
• 1 sdm kelapa parut

Langkah - Langkah :

• Sangrai semua bumbu halus hingga harum,lalu haluskan.sisihkan.
• Didihkan kaldu ikan dan santan cair.
• Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan serai dan daun salam lalu masukkan kedalam santan yang telah mendidih bersama daging ikan gabus/tenggiri,aduk sebentar.jaga jangan sampai pecah santan hingga mendidih.
• Tambahkan potongan lenjer dan santan kental,masak sambil diaduk hingga mendidih.angkat dan sajikan bersama bawang goreng,saya ngga pakai bawang goreng,malah pake daun bawang buat garnish...heee...sajikan hangat yaaa