Resep Arsik Ikan Lele Oleh Greg Dhian Permana Adhijanti

Arsik Ikan Lele oleh Greg Dhian Permana Adhijanti

Resep Arsik Ikan Lele

Resep Arsik Ikan Lele - Resep Arsik Ikan Lele favorit. Nikmati lembutnya daging ikan lele dalam masakan ini dengan aroma & rasa kecombrang yang khas menambah sedapnya sajian arsik lele ini.... 😊😋

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg (5 ekor) ikan lele, buang kepalanya, cuci bersih, tiriskan
• 1 buah kecombrang (orang Sunda sebut "honje"), potong2
• secukupnya daun kemangi
• secukupnya cabe rawit sesuai selera pedasnya, biarkan utuh
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 4 buah cabe rawit atau sesuai selera
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt asam kandis (bisa diganti dg 1 -2 buah belimbing wuluh)
• secukupnya garam & gula
• secukupnya minyak utk menumis
• secukupnya air (kurang lebih 2 gelas)

Langkah - Langkah :

• Persiapan bahan
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kecombrang, cabe rawit, kemangi, aduk2. Tambahkan garam & gula, tuangi air, aduk rata, koreksi rasa.
• Masukkan ikan lele & kemangi, aduk pelan supaya daging lele tdk hancur & untuk meratakan bumbu pada lele. Masak dengan api kecil. Tunggu sampai air menyusut, tapi tidak kering.
• Angkat, sajikan.