Resep Tape Nasi Kuah Santan Oleh Dian Purnama Sari

Tape Nasi Kuah Santan oleh Dian Purnama Sari

Resep Tape Nasi Kuah Santan

Resep Tape Nasi Kuah Santan - Resep Tape nasi kuah santan favorit. Ini merupakan makanan pencuci mulut ciri khas di Aceh untuk acara2 besar

Bahan - Bahan :

• Bahan tape:
• 1,5 kg beras
• 1 bulat ukuran gede ragi
• Daun pisang untuk meratakan nasi biar dingin
• Bahan kuah:
• 1 butir Santan dr kelapa
• Sirup merah cap patung
• Secukupnya gula pasur
• 1/2 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Masak beras seperti biasa, jika ingin di beri pewarna, beri pewarna di air buat masak beras
• Keluargan nasi yang sudah matang, ratakan di talam yang sudah di alaskan daun, tunggu sampai benar2 dingin
• Haluskan ragi
• Ayak ragi nenggunakan saringan teh, sedikit2 jgn semua sekaligus, di atas nasi yang sudah dingin
• Balek nasi (yang sudah ada ragi k bawah, y blm ada ragi jd menghadap ke atas)
• Beri ragi
• Aduk rata nasi, agar ragi tercampur rata
• Masukkan nasi yang sudah di ragi ke dalam kotak mika, diratakan dg menekan-nekan (1/2 mika saja tinggi nasi nya)
• Beri taburan gula 1-2 sdm (jika mau, bole di abaikan)
• Hekter mika, bungkus pakai kain, bungkus pakai plastik lagi (biar benar2 panas)
• Diamkan 3 hari 2 malam
• Cara membuat kuah:
• Santan, tambahkan sirup cap patung, gula jika kurang manis, dan garam. Masak hingga matang
• Tape nasi, di santap dengan kuah santan
• Selesai