Resep Pempek Kulit Krispi Oleh Doris Sjafei

Pempek Kulit Krispi oleh Doris Sjafei

Resep Pempek Kulit Krispi

Resep Pempek Kulit Krispi - Resep Pempek Kulit Krispi favorit.

Bahan - Bahan :

• 500 gr daging merah tenggiri giling
• 2 btr telur
• 100 ml santan / air es
• 100 gr bawang merah, giling kasar
• 50 gr bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica butiran, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 300 gr sagu tani
• 15 gr garam larutkan dg sedikit air
• gula pasir
• kaldu jamur
• soda kue (optional)
• 2 btg daun bawang, iris halus
• terigu untuk taburan tangan

Langkah - Langkah :

• Campurkan ikan + telur + bawang + merica + gula + kaldu + baking soda + es batu.
• Aduk rata (bisa pakai mixer). Masukkan larutan garam. Aduk kembali.
• Tambahkan daun bw.
• Setelah tercampur rata, masukkan sagu dan terigu.
• Lumuri tangan dg terigu. Ambil sedikit adonan. Bulatkan kemudian pipihkan.
• Lakukan sampai semua adonan habis.
• Goreng pempek kulit sampai berwarna coklat muda saja.
• Kalau sudah mau dimakan....gunting bagian atas pempek.
• Lalu goreng sampai garing.
• Sajikan dengan cuka tauco.