Resep Ayam Rica-Rica (simple & Enak) Oleh Gisry Septianty

Ayam Rica-Rica (simple & Enak) oleh Gisry Septianty

Resep Ayam Rica-Rica (simple & Enak)

Resep Ayam Rica-Rica (simple & Enak) - Resep Ayam Rica-Rica (simple & enak) favorit. Ayam rica-rica versi berbeda. Ini bukan ayam rica-rica ala manado ya. Saya klarifikasi. Soalnya takut didemo sama orang manado. 😁😁 Resepnya diambil dari majalah dan sedikit dimodifikasi. Eunak, simple, dan endesssss. Yukkk cobaa yukkk. 🍛🍛

Bahan - Bahan :

• Bumbu Ayam :
• 8 potong Ayam
• 1 sdt Air jeruk
• 1 sdt Garam
• Bumbu Halus :
• 6 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 5 biji Cabai keriting (sesuai selera)
• 5 biji Cabai rawit
• 1 buah Tomat
• 1 ruas jari Jahe
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Gula
• 1/4 sdt Merica bubuk
• Bahan Tambahan :
• 2 lembar Daun salam
• 2 batang Serai (geprek)
• 1 batang Daun bawang
• 250 ml Air matang

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ayam. Lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan sebentar. Goreng hingga kecoklatan (jangan kelamaan gorengnya, nanti ayamnya jadi garing/keras)
• Potong-potong kecil bumbu halus (ada dilist resep ⬆) Kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan (teksturnya agak kasar). Jika menggunakan ulekan, ulek bersama merica, gula, dan garam.
• Tumis bumbu halus bersama daun salam, dan serai, masukkan merica, gula, dan garam (jika menggunakan blender). Masak sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata.
• Masukkam air bertahap, sedikit demi sedikit. Aduk rata. Biarkan mendidih dan agak surut. Kemudian tambahkan air lagi. Begitu seterusnya. Masak terus hingga ayam empuk dan meresap.
• Tahap terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga kuah kering. Tes rasa. Angkat.
• Sajikan dengan nasi hangat dan sayur sop. Hemmmm nyummyy. 😁😁😁