Resep Ayam Rica-Rica (simple & Enak) Oleh Gisry Septianty
Ayam Rica-Rica (simple & Enak) oleh Gisry Septianty
Resep Ayam Rica-Rica (simple & Enak)
Resep Ayam Rica-Rica (simple & Enak) - Resep Ayam Rica-Rica (simple & enak) favorit. Ayam rica-rica versi berbeda. Ini bukan ayam rica-rica ala manado ya. Saya klarifikasi. Soalnya takut didemo sama orang manado. 😁😁 Resepnya diambil dari majalah dan sedikit dimodifikasi. Eunak, simple, dan endesssss. Yukkk cobaa yukkk. 🍛🍛
Bahan - Bahan :
- Bumbu Ayam :
- 8 potong Ayam
- 1 sdt Air jeruk
- 1 sdt Garam
- Bumbu Halus :
- 6 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 5 biji Cabai keriting (sesuai selera)
- 5 biji Cabai rawit
- 1 buah Tomat
- 1 ruas jari Jahe
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula
- 1/4 sdt Merica bubuk
- Bahan Tambahan :
- 2 lembar Daun salam
- 2 batang Serai (geprek)
- 1 batang Daun bawang
- 250 ml Air matang
Langkah - Langkah :
- Bersihkan ayam. Lumuri dengan air jeruk dan garam. Diamkan sebentar. Goreng hingga kecoklatan (jangan kelamaan gorengnya, nanti ayamnya jadi garing/keras)
- Potong-potong kecil bumbu halus (ada dilist resep ⬆) Kemudian haluskan menggunakan blender atau ulekan (teksturnya agak kasar). Jika menggunakan ulekan, ulek bersama merica, gula, dan garam.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, dan serai, masukkan merica, gula, dan garam (jika menggunakan blender). Masak sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata.
- Masukkam air bertahap, sedikit demi sedikit. Aduk rata. Biarkan mendidih dan agak surut. Kemudian tambahkan air lagi. Begitu seterusnya. Masak terus hingga ayam empuk dan meresap.
- Tahap terakhir masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak hingga kuah kering. Tes rasa. Angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sayur sop. Hemmmm nyummyy. 😁😁😁
Posting Komentar
Posting Komentar