Resep Arem-arem Isi Sayuran Komplit Oleh Diana Az

Arem-arem Isi Sayuran Komplit oleh diana az

Resep Arem-arem Isi Sayuran Komplit

Resep Arem-arem Isi Sayuran Komplit - Resep Arem-arem Isi Sayuran Komplit favorit. Ini pertama saya bikin arem-arem atas permintaan suami, masih tahap belajar krn yg paling sulit buat saya adalah membungkus arem-aremnya. Untuk isiannya kali ini saya buat yg ada sayurannya...#kreasisantan

Bahan - Bahan :

• <strong>Bahan Isi :</strong>
• 100 gram Dada Ayam Cincang
• 100 gram Wortel @ 2 buah
• 100 gram Kentang @ 1 buah
• 1 buah Tahu
• 1 buah Cabe Merah (dipotong kecil-kecil)
• 2 sdm Minyak untuk menumis
• 200 ml Santan/Air Kaldu/Air Biasa
• 1/2 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1/4 sdt Merica Bubuk
• <strong>Bumbu untuk Isi Arem:</strong>
• 4 butir Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1/2 ruas Kencur
• 1/2 ruas Lengkuas ( di iris halus)
• <strong>Bahan Nasi Arem :</strong>
• 300 gram Beras
• 1600 ml Santan dari 3/4 butir kelapa (ukuran ini tergantung jenis beras yg dipakai, rumusnya: jmlh air yg dipakai 2 kali lipat dr biasa menanak nasi)
• 1 sdm Garam
• 1 sdm Gula Pasir
• 2 lembar Daun Salam
• 1 batang kecil Serai (dimemarkan)
• 1 lembar Daun Pandan
• <strong>Pembungkus :</strong>
• 5 helai Daun Pisang (dipotong2 kira2 sepanjang 30cm)

Langkah - Langkah :

• Masukkan semua bahan untuk nasi arem ke dalam rice cooker. Matangkan sambil sesekali di aduk2 hingga lampu tombol berubah hijau (tandanya matang), cicipi rasanya kalo kurang beri garam-gula hingga rasa asin gurihnya pas. Aduk2 hingga rata. Sisihkan dulu.
• Sementara sedang memasak 'nasi arem' kita buat dulu bahan isiannya : wortel, kentang dan tahu dipotong dadu kecil-kecil. Tahu boleh di goreng kekuningan, tiriskan.
• Cabe merah dipotong dadu kecil-kecil. Jumlahnya bisa ditambahkan jika ingin rasa yg pedas.
• Bumbu untuk isi arem dihaluskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabe sampai wangi. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Masukkan sayuran dan tahu, tuangi santan/air kaldu/air biasa.
• Beri bumbu garam dkk, aduk. Masak hingga air mengering. Cicipi rasanya, jika kurang bisa tambahkan garam dkk. Isian untuk arem2 ini enaknya berasa gurih-manis plus pedas jika suka.
• Penyelesain : siapkan daun pisang yang sudah di potong-potong ukuran untuk arem. Layukan di atas kompor api kecil sampai terasa lemas atau bisa dikukus sebentar.
• Ambil selembar daun pisang. Ratakan kurang-lebih 3 sdm nasi arem hingga melebar setebal 1 cm, letakan isian diatasnya.
• Gulung sambil dipadatkan, semat kedua ujungnya dgn lidi atau bisa pakai stepler. Usahakan gulungan aremnya bisa padat.
• Kukus selama 1 jam.