Resep Nasi Goreng Jawa Tengah (NASGOR JATENG) Oleh Dama Yanty

Nasi Goreng Jawa Tengah (NASGOR JATENG) oleh Dama Yanty

Resep Nasi Goreng Jawa Tengah (NASGOR JATENG)

Resep Nasi Goreng Jawa Tengah (NASGOR JATENG) - Resep Nasi Goreng Jawa Tengah (NASGOR JATENG) favorit. Nasi goreng adalah sebuah makanan berupa nasi yang digoreng dan diaduk dalam minyak goreng atau margarin. Biasanya ditambah kecap manis, bawang, asam jawa, lada dan bumbu-bumbu lainnya. Dilengkapi berbagai bahan seperti telur, ayam, dan kerupuk. Banyaknya variasi jenis nasi goreng yang dapat ditemukan di Indonesia merupakan ekspresi kreativitas masyarakat Indonesia dalam meracik kreasi jenis kuliner dengan aneka citra-rasa, baik dari pengaruh bahan dasar lokal maupun pengaruh citarasa masakan internasional. Nasi tak akan lepas dari makanan utama Indonesia. Sebelum membuat resep nasi goreng, perhatikan penggunaan nasi. Sebaiknya hindari nasi yang bertekstur lembek. Lihat saja di semua tempat yang menjual nasi goreng, pasti nasi yang digunakan tidak lembek dan satu dengan lainnya tidak menempel (bahasa Jawa : KEPYAR). Pulau jawa merupakan bagian negara Indonesia yang terbesar (populasinya) dengan di bagi oleh beberapa provinsi di antaranya : Jawa Tengah, Jawa Barat dan Jawa Timur. Untuk resep nasi goreng pada artikel ini, berasal dari Jawa -- yaitu bagian dari Jawa Tengah. Salah satunya variasinya adalah nasi goreng Jawa Tengah, yang berwarna merah muda dengan lauk sayuran kol dan suwiran ayam kampung. Bumbunya sangat sederhana – khas kampung/desa – yaitu berupa bumbu (sambel) yang diuleg. Tidak seperti nasi goreng lainnya, karena tanpa ada tambahan kecap maupun saos maka warna hidangan ini juga tidak terlalu kontras. Karakter rasanya yang “kalem namun kaya rasa dan menggoda”, membuat Nasi Goreng Jawa Tengah ideal jadi teman minum teh kental.

Bahan - Bahan :

• 500 gr nasi putih
• 3 lbr kubis, diiris kasar
• 1 btr telur, buat orak-arik
• 3/4 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap (jika suka)
• Minyak untuk menumis
• BUMBU HALUS :
• 3 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 7 bh cabe rawit
• 1 bh tomat
• 2 btr kemiri, disangrai
• 1/2 sdt terasi, bakar
• PELENGKAP
• 2 ptg paha ayam, goreng lalu suwir-suwir
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• 1 btg daun bawang, dipotong ½ cm
• 1 bh tomat, dipotong-potong
• secukupnya Mentimun, dipotong-potong

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan nasi putih, aduk hingga rata.
• Beri kubis, telur orak-arik, gula pasir, garam dan penyedap. Aduk kembali, biarkan kubis sedikit layu.
• Sajikan nasi goreng dengan pelengkap.