Resep Mapo Tofu (#PR_AsianFood) Oleh Frielingga Sit

Mapo Tofu (#PR_AsianFood) oleh Frielingga Sit

Resep Mapo Tofu (#PR_AsianFood)

Resep Mapo Tofu (#PR_AsianFood) - Resep Mapo Tofu (#PR_AsianFood) favorit. Jika suka rasa pedas menggigit, tahu yang diolah gaya Szechuan ini cocok. Tekstur lembut tahu sutera yang dibalut bumbu pedas gurih membuat lauk ini enak disantap dengan nasi pulen hangat. #mapotofu #olahantahulingga #CookpadCommunityBanjarmasin

Bahan - Bahan :

• 2 bh tahu sutera, potong kotak
• 75 gram daging giling
• 1 sdt kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 1 cm jahe, diparut
• 3 bh cabe rawit merah, diiris
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdm saos cabe
• 1 1/2 sdm saos tomat
• Bumbu-bumbu :
• 2 sdt minyak wijen
• 2 btg daun bawang, diiris
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica
• 2 sdm minyak utk menumis
• 150 ml kaldu
• 1 sdt maizena dilarutkan dg sdkt air

Langkah - Langkah :

• Lumuri daging giling dengan kecap manis dan kecap inggris, diamkan 30 menit
• Panaskan minyak kemudian tumis jahe, cabe dan bawang putih hingga harum. Karena saya masak buat anak2, masakan terbagi 2, cabe saya masukkan belakangan
• Masukan daging giling, tumis hingga berubah warna
• Kemudian tambahkan tahu sutra yang sudah dipotong kotak, aduk kembali hingga rata
• Tuang air kaldu, saos tomat dan cabe dan masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula dan merica, tes rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena dan masak hingga meletup -letup
• Selanjutnya masukan minyak wijen dan daun bawang hingga tercampur rata, angkat dan kemudian sajikan selagi hangat