Resep Ayam Bakar Padang / Ayam Singgang Oleh Weny A. Syirmakhrib

Ayam Bakar Padang / Ayam Singgang oleh Weny A. Syirmakhrib

Resep Ayam Bakar Padang / Ayam Singgang

Resep Ayam Bakar Padang / Ayam Singgang - Resep Ayam bakar padang / ayam Singgang favorit. Hampir tiap minggu saya selalu beli ayam bakar di rumah makan padang, saya bru tau loh klo ayam tsb adalah ayam singgang. Karena saya jauhh dari rumah makan padang di negara tercinta, mau gk mau saya harus belajar membuat ayam singgang. Setelah cari2 dan coba berbagai resep, akhirnya nemu juga yg cocok di lidah.

Bahan - Bahan :

• 1 kg Ayam
• 800 ml santan cair
• 3 batang serai, memarkan dan buat simpul
• 5 lmbr daun jeruk, buang tulang daun
• 2 lmbr daun kunyit, biki simpul
• Bumbu Halus :
• 9 siung bawang merah brebes atau 5 shallot gede (dtmpt saya tgl, shallot lbh murah)
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 4 cm kunyit atau 2 tsp kunyit bubuk
• 4 cm jahe atau 2 tsp jahe bubuk
• 4 cm lengkuas atau 2 tsp lengkuas bubuk
• 7 buah cabe besar (tgtg tingkat kepedasan yg dimau)
• 1 tsp Ketumbar
• 1 tsp jinten
• 1 tsp garam gula merica

Langkah - Langkah :

• Masukan santan, bumbu halus dan gula garam merica aduk hingga merata kemudian nyalain api besar
• Setelah santan mulai matang, masukan daun jeruk, daun kunyit, sereh dan ayam. Aduk hingga ayam empuk dan santan mengental
• Tiriskan ayam, kemudian bakar di oven atau alat panggang dengan arang atau elekrik grilled seperti di foto. Voila, selamat menikmati Salam laper jangan baper Kedai75