Resep Soto Banjar Oleh YennJo

Soto Banjar oleh YennJo

Resep Soto Banjar

Resep Soto Banjar - Resep Soto Banjar favorit. Resep dari mertua yang asli Banjarmasin 😊🙏🏻

Bahan - Bahan :

• <strong>Bumbu Halus</strong>
• 10 siung Bawang merah
• 5 siung Bawang putih
• 6 butir kemiri (sangrai)
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas Jahe
• <strong>Bumbu Cemplung (kalo saya dimasukkan jadi 1 dlm kantong kain)</strong>
• 2-3 btg Kayu manis
• 2 jumput Adas manis
• 5 btr kapulaga (kupas, ambil biji hitam yg didalamnya)
• 12 pcs Cengkeh
• 3 bh Sereh
• <strong>Bahan Pelengkap</strong>
• irisan Daun Bawang
• irisan Seledri
• Bawang goreng
• Ketupat atau Nasi putih
• Telur rebus
• Perkedel kentang
• Soun
• Jeruk nipis
• Sambal

Langkah - Langkah :

• Rebus 1/2-1 ekor ayam kampung (karna dirumah kebetulan hanya ada ayam ras, jdinya saya pakai ayam ras aja 1/2 ekor), rebus hingga ayam empuk
• Tumis bumbu halus lalu cemplungkan kedalam kaldu ayam. Lalu tambahkan bumbu cemplung/bumbu dalam kantong. Rebus hingga harum
• Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Cemplungkan daun bawang, aduk sebentar. Matikan
• Susun nasi/ketupat, soun, suwiran ayam sudah direbus, perkedel, telur rebus. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang gr & daun sop
• Sajikan selagi hangat dengan kucuran jeruk nipis, kecap manis/asin & sambal😊