Resep Pindang Iga Sapi Oleh Indah Theng

Pindang Iga Sapi oleh Indah Theng

Resep Pindang Iga Sapi

Resep Pindang Iga Sapi - Resep Pindang iga sapi favorit. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru Nah ini dio resep pidang khas Palembang 😁 asli dari mamaku ❤️ kuylah cobain guys,,

Bahan - Bahan :

• 2 kg Tulang iga sapi
• 1/2 kg Tomat
• 2 ikat Kemangi
• 2 bh Nanas uk. Sedang
• 6 btg Daun bawang
• 250 gr Gula merah, cincang
• 200 gr Bumbu pindang basah
• 6 bh Daun jeruk purut
• 6 bh Daun salam
• 6 btg Serai, memarkan
• 3 Lt Air +/-
• secukupnya Air asam jawa
• 13 sdm Gula
• 2 sdm Garam
• <strong>Bumbu halus</strong>
• 2 bonggol Bawang putih
• 6 siung Bawang merah
• 2 ruas Jahe
• 5 cm Laos
• 4 ruas Kunyit
• 200 gr Cabe merah

Langkah - Langkah :

• 1. Tumis bumbu halus, bumbu pindang basah, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum
• 2. Masukkan iga lalu aduk rata *hingga berubah warna
• 3. Tambahkan air, digodok dgn api kecil hingga iga empuk sekitar 1,5jam
• 4. Masukkan tomat, nanas, daun bawang, gula merah dan kemangi aduk rata
• 5. Tambahkan gula, garam dan air asam lalu koreksi rasa