Resep Nasi Liwet Sunda Gurih Oleh Cahya Wulandari

Nasi Liwet Sunda Gurih oleh cahya wulandari

Resep Nasi Liwet Sunda Gurih

Resep Nasi Liwet Sunda Gurih - Resep Nasi Liwet Sunda Gurih favorit. Awal mula kenal dengan nasi liwet sunda ini karena asisten rumah tangga kami adalah orang sunda, cianjur tepatnya,,suatu saat dia kangen sx ibgib makan nasi liwet yg slalu dimasak ibunya stiap hari di kampungnya, maka penasaranlah saya ingin sx bikin nasi liwet sndiri sprtinya enak sx dari cerita si mbak sri,,akhirnya dari situlah saya mulai blajar bikin nasi liwet sunda sndri,,trnyata tidak seribet yang saya bayangkan dan hasilnya pun enak sekali, tiap kali ngeliwet pasti lgsung habis dalam sekali makan besar dengan keluarga, bahkan anak2 pun suka dengan nasi liwet sunda ini sekapun dengan lauk yang sangat sederhana,,

Bahan - Bahan :

• 300 gr beras
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 50 gr teri medan (jika suka lebih asin bisa ditambahkan lagi)
• Ikan asin 4-5 buah (bisa ikan asin jambal, sepat, peda atau jenis ikan asin basah lainya)
• 1 ruas sereh ambil batangnya
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• secukupnya Minyak
• Air sekitar 100 cc (atau kurang dari seruas jari agar nasi tidak terlalu pulen)
• Pelengkap : tahu& tempe goreng, sambal terasi, kerupuk bawang dan petai goreng
• 1/2 sdt garam dan penyedap (saya pakai masako)
• secukupnya daun singkong

Langkah - Langkah :

• Siapkan semua bahan yang dibutuhkan
• Potong tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak
• Setelah harum (jangan smp kering) angkat, dan sisa minyak bekas untuk menggoreng bawanh digunakan lagi untuk menggoreng teri medan juga hingga harum(jangan terlalu kering)
• Bawang dan teri yang telah digoreng masukkan kedalam megic com yang yelah diisi beras yang telah dicuci bersih dan diberi air, lalu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, cabe rawit, garam dan penyedap
• Masak tingga setengah matang dalam magic com
• Setelah air mulai menyusut atau setengah matang, masukkan daun singkong dan ikan asin (fungsinya saya masukkan daun singkong disini adalah sebagai alas ikan asin agar bau ikan asin tidak tercampur dengan nasi,,dan nasi yang telah cukup gurih dengan adanya teri medan, garam dan penyedap tidak tercampur dengan ikan asin yang pasti akan mmbuat nasi bertambah asinnya)
• Setelah dain singkong dan ikan asin dimasukkan tunggu hingga matang dan nasi siap dihidangkan dengan pelengkap tahu tempe goreng, sambal terasi, lalapan petai goreng, kerupuk atau dengan selera masing2
• Nasi liwet sunda sederhana tapi gurih dan pastinya bikin selera nambah makan makin berlipat2 siap disajikan 😊