Resep Ayam Saus Padang Oleh Yuliana Diaz

Ayam Saus Padang oleh Yuliana Diaz

Resep Ayam Saus Padang

Resep Ayam Saus Padang - Resep Ayam Saus Padang favorit. Saya pakai ayam fillet (yang di kulkas cuma itu 😄). Tapi kalau mau pakai ayam yang dipotong biasa juga monggo... Tapi kalau ayam potong biasa cukup digoreng aja setengah matang, ga usah ditepungin ✌

Bahan - Bahan :

• 250 gram ayam fillet
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung ayam crispy
• secukupnya garam
• 1 butir telur
• =Bahan Tumis=
• 2 buah cabai merah
• sesuai selera cabai rawit setan
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay (yang kecil)
• secukupnya bawang daun
• 2 cm lengkuas
• *semua bahan tumis diiris**
• =Bahan Saus=
• 4 sdm saus sambal (atau sesuai selera)
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• secukupnya gula dan garam
• secukupnya air matang
• *boleh diaduk dulu semuanya di 1 tempat supaya rata**

Langkah - Langkah :

• Siapkan di wadah, 1 butir telur ditambah sedikit garam. Kemudian di wadah yang lain, campur ketiga jenis tepung ditambah sedikit garam.
• Celupkan ayam satu per satu ke telur kemudian balurkan ke tepung kering. Lalu goreng sampai berwarna kuning keemasan.
• Tumis semua bahan yang sudah diiris-iris sampai harum kemudian masukkan bahan saus dan tambah sedikit air. Bumbui dengan garam dan gula. Tes rasa apakah sudah pas atau belum. Rasa asam, manis dan pedasnya sesuai selera saja.
• Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk rata dengan saus hingga tercampur rata.