Resep Sayur Gangan Palembang (w/ Onjeh) Oleh Hanilita

Sayur Gangan Palembang (w/ Onjeh) oleh Hanilita

Resep Sayur Gangan Palembang (w/ Onjeh)

Resep Sayur Gangan Palembang (w/ Onjeh) - Resep Sayur Gangan Palembang (w/ Onjeh) favorit. Ceritanya sedang belanja bahan masakan untuk sapo tahu lalu ga sengaja nemu Onjeh (kecombrang) yang menurut saya susah didapat. Yaudah, masaknya ganti resep. Kebetulan seharian suami kerja di lapangan, enak banget kalo di service makanan yang seger dan sedap. ;)

Bahan - Bahan :

• 1 buah Onjeh, iris tipis
• 1 buah jagung manis, iris sekitar 2cm
• 1 buah ketimun, iris sesuai selesa
• 3 helai kacang panjang, iris panjang
• 5 potong kecil nanas manis
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 3 buah kemiri
• 5 buah cabe merah. saya tambahkan 5 cabe rawit biar tambah pedas
• 1 sdt terasi
• 1 sdm udang kering
• secukupnya gula dan garam
• air asam

Langkah - Langkah :

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas, udang kering, cabe. sisihkan
• Panaskan air di dalam panci. campur dengan air asam. masukkan bumbu halus. aduk rata sampai mendidih.
• Masukkan irisan irisan sayur yang telah dicuci bersih ke dalam panci. beri gula dan garam. masak hingga sayuran menjadi lembut kemudian masukkan potongan nanas
• Sajikan dengan nasi hangat, tahu goreng dan sambal terasi.