Resep Mulligatawny Soup Oleh Siswaty Elfin Bachtiar

Mulligatawny Soup oleh Siswaty Elfin Bachtiar

Resep Mulligatawny Soup

Resep Mulligatawny Soup - Resep Mulligatawny Soup favorit. Ini soup khas negara Sri Lanka. Katanya sih kalau ke Sri Lanka trus gak ngicipin, bakal nyesel deh. Soup ini mirip dengan masakan kare. Tapi bumbunya tidak sepekat masakan India atau Aceh. Penasaran? Yuk bikin, walau gak sama rasanya tapi gambarannya seperti ini. Penasaran? Bikin yuk. Enak lho.

Bahan - Bahan :

• 1500 ml air
• 350 gram daging kambing (saya pake daging sapi)
• 130 ml santan kental (saya pake santan instan)
• 200 gram kentang (potong kasar)
• 4 sdm minyak goreng
• 2 cm jahe (digeprek)
• 1 cm kunyit disangrai dan haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk disangrai
• 1/4 sdt jinten halus disangrai
• 1/2 sdt klabat dihaluskan dan disangrai
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil dicincang kasar
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt kayumanis bubuk
• Bahan tambahan:
• sesuai selera Cabe bubuk untuk taburan
• 1 sdm air jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• 1. Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu 2. Masukkan air tunggu sampai mendidih baru masukkan daging. Masak terus sampai daging empuk. Biarkan airnya berkurang 3.setelah daging empuk masukkan kentang dan santan. Masak terus sampai kentang matang. (Kalau airnya tinggal sedikit, bisa ditambah)
• Taraaa........mullygatawny soup dah mateng....