Resep Bubur Manado (Tinutuan) Oleh Anna Takita

Bubur Manado (Tinutuan) oleh Anna Takita

Resep Bubur Manado (Tinutuan)

Resep Bubur Manado (Tinutuan) - Resep Bubur Manado (Tinutuan) favorit. Bikin bubur ini sebenarnya sudah lama, sekitar tahun lalu pas masih hamil. Waktu saya hamil kemarin orang bilang kalau hamil tua nafsu makan jadi bertambah... Tapi entahlah sampai mau lahiran kok saya bawaannya males makan dan benciiii banget ma ayam dan daging-dagingan. Alhasil makanpun agak susah, diperparah lagi saya tidak doyan susu hamil. Dududu... Berat badan cuma nambah 6 kilo saja selama hamil... Sampai khawatir. Untungnya saya suka sayuran, jadi makan saya akali dengan makanan yg banyak sayurnya. Salah satu yg sering saya buat ya si bubur manado ini. Buatnya gampang, tinggal cemplung-cemplung, sarat vitamin karena banyak sayuran... Tapi harus tetp pakai lauk berprotein ya bu ibu... Kebiasaan saya jangan ditiru. Oh ya, aslinya salah satu bahan wajib si Tinutuan ini adalah daun gedi, tapi berhubung tidak ada, ya sudah skip sajalah tidak apa-apa. Tetep enak, kok. Cobain yuk!

Bahan - Bahan :

• 1 cup beras
• 1 liter air
• 50 gram labu kuning
• 1 Buah jagung manis, pipil
• 1/2 buah ketela pohon ukuran sedang, kupas, potong-potong
• 1 ikat kangkung, petiki daunnya
• 3 batang daun kemangi, petiki daunnya
• 2 ruas temu kunci, geprek
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• secukupnya Garam, gula, kaldu ayam
• Pelengkap:
• Ikan asin goreng dan sambal roa (sambal roa saya tidak punya, jadi pakai sambal terasi saja)

Langkah - Langkah :

• Didihkan air, masukkan beras. Aduk sesekali. Masak hingga beras lunak.
• Masukkan ketela pohon, temu kunci dan bawang putih. Masak hingga nasi menjadi bubur dan ketela empuk.
• Masukkan jagung manis dan labu kuning. Masak hingga matang. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam secukupnya. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kangkung. Aduk sebentar saja. Terakhir, masukkan kemangi. Tes rasa. Kalau sudah oke, angkat.
• Oh ya, bagi yang belum tahu apa itu temu kunci, bentuknya kira-kira seperti gambar berikut ini: