Resep Bandeng Presto Oleh Shenny Dwi

Bandeng Presto oleh Shenny Dwi

Resep Bandeng Presto

Resep Bandeng Presto - Resep Bandeng Presto favorit. Ikan bandeng banyak duri nya kan, lebih enak kita bikin jd bandeng presto aja❤

Bahan - Bahan :

• 6 ekor ikan bandeng
• 2 buah jeruk nipis
• Secukupnya garam
• 1200 ml air
• 2 butir telur (kocok lepas)
• Secukup nya minyak goreng
• Bumbu halus :
• 6 siung Bawang putih
• 4 siung Bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 ketumbar bubuk
• 2 sdm air asem jawa
• Secukup nya garam
• Gula
• Bumbu pelengkap :
• 15 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk
• 2 batang sereh, iris
• 2 ruas lengkuas, iris
• 2 ruas kunyit, iris
• Secukup nya daun pisang

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan, lumuri dgn garam dan perasan jeruk nipis.
• Alasi dasar panci dgn daun pisang agar tdk lengket, tata ikan di atas daun. Beri bumbu pelengkap, lalu ttup dgn daun pisang. Tata lg ikan bandeng nya, beru bumbu pelengkap lalu tutup dgn daun pisang. Lakukan begitu trs hingga ikan habis.
• Campur air dgn bumbu halus, lalu siram ikan hingga semua terendam air. Jika kurang bisa di tambahkan air sedikit.
• Tutup panci presto lalu nyalakan api besar, bila sudah mendesis kecilkan api nya. Presto ikan 2 jam dr bunyi desisan presto. Setelah uap sudah turun, Baru buka panci nya ya dan angkat ikan nya.
• Balur bandeng presto dgn kocokan telur lalu goreng sebentar hingga kecoklatan. Bila ada sisa bisa d simpen di freezer.
• Sajikan bandeng presto dgn sambal 😋