Resep Ayam Woku Khas Manado Oleh Fairaz Syahfitri

Ayam Woku Khas Manado oleh Fairaz Syahfitri

Resep Ayam Woku Khas Manado

Resep Ayam Woku Khas Manado - Resep Ayam woku khas Manado favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 Kg ayam
• 2 Lembar Daun Kunyit
• 1 Ikat Daun Kemangi
• 2 Batang Serai (putihnya)
• 4 Lembar Daun Jeruk
• 4 Buah Tomat Hijau (potong kecil-kecil)
• 2 Batang Daun Bawang
• 2 Sendok teh Garam
• 1 Sendok sasa (jika biasa menggunakan)
• 1 SendoK teh Gula Pasir
• 800 ml Air
• 2 Sendok makan Minyak untuk menumis
• Bumbu Halus
• 10 Butir Bawang Merah
• 11 Buah Cabe Rawit Merah (sesuai selera)
• 6 Buah Cabe Merah Keriting
• 5 Butir Kemiri
• 3 cm Kunyit
• 3 cm Jahe

Langkah - Langkah :

• Haluskan seluruh bahan bumbu halus
• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukan 2 batang serai (sudah di geprek), daun jeruk, daun kunyit aduk sampai rata dan harum
• Masukan ayam kedalam tumisan bumbu, tambahkan air, rebus ayam hingga matang dan air hingga berkurang (jika ingin tidak terlalu berkuah). Tambahkan penyedap rasa dengan perbandingan 2:1
• Terakhir masukan tomat, daun kemangi, irisan daun bawang, tunggu hingga 1 menit, lalu angkat dan sajikan.