Resep Pesmol Ikan Kembung Oleh KEKET || Ig. Rinnhomebakery

Pesmol Ikan Kembung oleh KEKET || Ig. Rinnhomebakery

Resep Pesmol Ikan Kembung

Resep Pesmol Ikan Kembung - Resep Pesmol Ikan Kembung favorit. 18/05/2018 🌹12. #BikinRamadanBerkesan Ikan itu menu favorit di rumahku selain ayam. Kami kurang minat makan daging.. bukan berarti gak makan daging, makan.. tapi sesekali aja.. kalo ikan hmmmm hampir tiap hari dah. Nah ini menu favorit pesmol ikan, kebetulan di warung sayur cuma ada ikan kembung banjar ya udahlah langsung kepikiran pesmol, biasanya pake ikan Nila lebih enak. Akhirnyaa tadaaaaa inilah pesmol ala rumahku..

Bahan - Bahan :

• 4 ekor. Ikan kembung. Kerat kerat
• 1 sdt. Garam
• 1 sdt. Air jeruk nipis
• 2 lmbr. Daun salam
• 2 cm. Lengkuas. Geprek
• 2 batang. Sereh. Geprek
• 5 lmbr. Daun jeruk. Sobek sedikit pinggir daunnya
• 10 bh. Cabai rawit merah utuh
• Secukupnya. Garam
• Secukupnya. Gula
• 500 ml. Air
• 1/2 sdt. Cuka
• 3 sdm. Minyak sayur untuk menumis
• 🍅Bumbu Halus :
• 1 sdt. Ketumbar. Sangrai
• 5 butir. Kemiri. Sangrai
• 10 butir. Bawang merah
• 5 siung. Bawang putih
• 2 cm. Jahe. Bakar
• 3 cm. Kunyit. Bakar

Langkah - Langkah :

• Langkah pertama lumuri ikan kembung dengan garam + air jeruk nipis. Balur rata. Diamkan -+15menit
• Panaskan minyak sayur. Goreng ikan kembung setengah matang. Angkat. Sisihkan
• Tumis bumbu halus tambahkan cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, sereh & daun jeruk. Tumis sampai haruum.
• Tuang air tambahkan gula & garam, aduk rata. Tes rasa. Masak sampai agak mengental,
• Masukkan ikan kembung yang di goreng tadi. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat tambahkan cuka. Aduk balik pelan pelan.
• Pindahkan piring saji. Sajikan dengan nasi hangat.