Resep Palumara Nila / Nila Kuah Kuning Oleh Finda Wahyu Setioningsih

Palumara Nila / Nila Kuah Kuning oleh Finda Wahyu Setioningsih

Resep Palumara Nila / Nila Kuah Kuning

Resep Palumara Nila / Nila Kuah Kuning - Resep Palumara Nila / Nila kuah kuning favorit. Sebulan yg lalu tepat3 hari sebelum gempa Palu dan Donggala sudah berazzam buat pulang,sudah cek tiket Jogja-Palu. Kamis 27 sept 2018 Pagi ngobrol sama ortu, oke mereka bilang senin atau rabu pulanglah, oke fiks. Qodarullah Jumat 28 sept 2018 gempa mengguncang palu, tsunami dan tanah bergerak meluluh lantahkan palu. Keluarga tidak bisa dihubungi, dan beberpaa menjadi korban. Rasanya shock, tertekan, bingung selalu berusaha kuat dn bertahan di negeri orang. Meskipun rasa rindu sudah berada di pada batas yg bisa dicapai, orang palu bilang "Sampe suvu ante roa". Hari ini rindu itu semakin memuncak tak tau arahnya, hingga akhirnya memasak adalah salah satu cara menetralkan perasaan agar stabil dan karena rindu itu berharap masakan ini sedikit mengobatinya...

Bahan - Bahan :

• 3 ekor nila
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 11 biji cabe rawit
• 1 ruas jari jahe dan kunyit
• 1 liter air asam
• 3 buah tomat setengah matang
• Daun kemangi

Langkah - Langkah :

• Bersihkan ikan, buang insang agar tidak pahit.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit dan jahe. Kemudian tumis dalam minyak panas sampai matang. Tambahkan garam dan gula dan atau penyedap rasa.
• Setelah itu, masukkan air asam dan tomat. Biarkan mendidih. Dalam keadaan kuah mendidih masukkan ikan biarkan sebentar kemudian balik ikan. Dan biarkan mendidih lagi.
• Terakhir masukkan daun kemangi. Dan matikan kompor. Palumara siap di nikmati..