Resep Nasi Liwet Komplit Oleh Khristy "KITTY KITCHEN"

Nasi Liwet Komplit oleh Khristy "KITTY KITCHEN"

Resep Nasi Liwet Komplit

Resep Nasi Liwet Komplit - Resep Nasi liwet Komplit favorit. Kalo weekend dan semua anggota keluarga lagi pada kumpul paling enak masak liwet komplit dan disajikan ala"rumah makan sunda,hehehehe..jadi biar berasa lebih special makan nya.

Bahan - Bahan :

• 500 gr beras (cuci bersih)
• 500 ml air
• 4 siung bawang merah (iris halus lalu tumis dengan margarin)
• 1 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm margarin (untuk menumis bawang merah)
• secukupnya garam
• secukupnya daun pisang
• Sambal :
• 4 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai gendot
• 3 siung bawang merah
• 1 buah bawang putih
• 1 buah tomat merah sedang (belah jadi 4 bagian)
• 1 sdt terasi merah
• 1/2 gandu kecil gula merah
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya garam
• jeruk limau/jeruk sambel
• Pelengkap :
• Tahu kuning (di goreng)
• Ikan asin jambal roti (rendam sebentar di air hangat,lalu goreng) atau
• bisa juga ikan asin tongkol/pindang tongkol (goreng)
• Terong ungu (cuci,belah jadi beberapa bagian,lalu goreng)
• Jengkol (cuci,bersihkan dari kulit nya,cuci dan goreng,angkat beri garam)
• Labu siam kecil/waluh (cuci,belah dua,rebus)
• Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Siapkan kastrol untuk memasak liwet/bisa juga dengan panci biasa alasi bagian dasarnya dengan daun pisang,lalu masukan beras yang sudah di cuci,tumisan bawang (dan sisa margarin bekas tumisan bawang nya),serai,daun salam,garam dan air aduk rata,tutup lalu masak dengan api kecil kurang lebih 30 menit. Angkat.
• Untuk membuat sambal,panaskan minyak goreng lalu masukkan cabai merah,cabai rawit,cabai gendot,tomat,bawang merah,bawang putih,dan terasi,aduk rata hingga semua bahan agak layu,angkat dan ulek kasar,lalu tambahkan garam dan gula merah.Cicipi rasa nya,beri perasan jeruk limau.
• Langkah penyajian : Sajikan nasi liwet dengan taburan bawang goreng,ikan asin,tahu,terong goreng,jengkol,waluh rebus beserta sambal nya.