Resep Gepuk Sunda Oleh Ibu Malka

Gepuk Sunda oleh Ibu Malka

Resep Gepuk Sunda

Resep Gepuk Sunda - Resep Gepuk Sunda favorit. Gepuk daging istimewa kesukaan keluarga

Bahan - Bahan :

• 500 gr Daging sapi
• 2 lbr Daun salam
• 2 btng Sereh, geprek
• 5cm Lengkuas, parut
• 1 sdm Asam jawa
• 1 sachet kecil Santan kental instan (65ml)
• 1 liter Air Kaldu sapi
• 2 sdm Gula merah
• Secukupnya Minyak goreng
• Secukupnya Garam, Gula dan Lada
• 2 sdm Bawang Goreng untuk taburan
• <strong>Bumbu Halus</strong>
• 6 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 5 butir Kemiri
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Garam
• 1/4 sdt Gula

Langkah - Langkah :

• Rebus daging yang telah blansir sebelumnya. Setelah empuk, angkat. Potong - potong. Sisihkan air kaldu 1lt
• Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan salam, sereh dan parutan lengkuas.
• Masukkan potongan daging ke tumisan bumbu, tambahkan santan dan air kaldu. aduk rata
• Masukkan asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan lada. Tes rasa, masak hingga air menyusut. Matikan api
• Goreng daging gepuk hingga kecoklatan. Saat disajikan taburi dengan bawang merah goreng