Resep BUBUR MANADO (TINOTUAN) Oleh Anis Mahmudah

BUBUR MANADO (TINOTUAN) oleh anis mahmudah

Resep BUBUR MANADO (TINOTUAN)

Resep BUBUR MANADO (TINOTUAN) - Resep BUBUR MANADO (TINOTUAN) favorit. #Resolusisehat. Sayur tentunya mengandung banyak vitamin, dan pastinya bagus untuk tubuh. Selain itu, aneka warna dalam bubur ini ( merah bayam, hijau kangkung, kuning jagung)dapat menambah selera makan terutama buat anak2, dan dapat juga sebagai pengganti menu orang sakit agar tidak bosan dengan bubur itu itu saja.

Bahan - Bahan :

• 300 gr Beras
• 1 ikat Kangkung
• 1 ikat Bayam Merah
• 2 buah Jagung Manis Pipil/Sisir
• 1/4 buah Labu Kuning
• 5 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 2 batang Sere
• 1 sdm Garam
• 1 genggam Kemangi
• 4 ltr Air
• <strong>Pelengkap</strong>
• Sambal Tomat
• 100 gr Teri Goreng
• 3 buah Tahu Goreng
• 3 sdm Bawang Goreng
• <strong>Sambal Tomat :</strong>
• 3 buah Cabe Rawit
• 20 buah Cabe Kecil
• 3 butir Tomat
• 1 siung Bawang Merah
• 1 sdm Minyak Goreng Panas
• 1/2 sdt Perasan Jeruk Nipis
• 1/2 sdt Terasi
• <strong>Tahu Goreng :</strong>
• 3 buah Tahu
• 1 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt Ketumbar
• 1 sdt Garam
• 50 ml Air

Langkah - Langkah :

• Cuci beras, tiriskan. Kemudian masukkan beras, jagung, irisan labu kuning dan air ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Setelah mendidih kecilkan api agar air tidak cepat menyusut.
• Haluskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan kedalam rebusan beras yang telah mendidih, tambahkan garam dan sere. Sesekali aduk agar tidak lengket di pantat panci. Masak hingga jadi bubur
• Setelah bubur masak, baru tambahkan sayur kangkung dan bayam yang telah dicuci ke dalam bubur. Aduk sebentar ( api kompor masih menyala).
• Matikan api. Tambahkan kemangi ke dalam bubur
• Siap di hidangkan dengan pelengkapnya
• Cara membuat sambal tomat : Haluskan cabe rawit, cabe kecil, terasi, bawang merah dan garam. Selanjutnya tambahkan tomat yang sudah diblender kasar kedalam cabe, tambahkan air jeruk dan minyak goreng panas
• Cara membuat tahu goreng : Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Tambahkan air. Rendam tahu kurang lebih 15 menit biar bumbu meresap, kemudian goreng.