Resep Sambel Teri Kacang Medan Oleh Fitri’s Kitchenette

Sambel Teri Kacang Medan oleh Fitri’s Kitchenette

Resep Sambel Teri Kacang Medan

Resep Sambel Teri Kacang Medan - Resep Sambel Teri Kacang Medan favorit. Siapa yang tidak tahu teri medan, yak teri yg satu ini cocok sekali klo disandingkan dengan kacang tanah . Selalu menggugah selera klo di buat sambel teri kacang , hmm pasti nambah" nasi terus dan bikin perut ndut.. Hahhaha

Bahan - Bahan :

• 100 gr Teri medan/ teri nasi
• 100 gr kacang tanah
• 10 buah cabai rawit orange (puedess)
• 5 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas (geprek)
• 1 sdt asam jawa (beri 4 sdt air hangat)
• 1-1 1/2 sdm gula jawa parut
• secukupnya Kaldu ayam bubuk
• secukupnya Garam
• 2 buah cabai rawit merah (iris tipis)
• secukupnya Minyak sayur

Langkah - Langkah :

• Rendam teri medan dengan air hangat kira" 5-10 menit supaya kadar asin nya larut. Tiriskan. Haluskan bumbu diantaranya : cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat. Sisihkan
• Panaskan wajan dengan minyak secukupnya(gak usah terlalu banyak ya). Goreng kacang sampai berubah warna coklat dan matang. Tiriskan. Lalu goreng teri medan sampai matang dan berubah warna kecoklatan dan garing. Sisihkan
• Tumis bumbu yg sudah dihaluskan menggunakan bekas minyak goreng tadi juga boleh. Lalu masukkan lengkuas daun salam dan daun jeruk tumis hingga harum. Beri gula merah/jawa,garam,kaldu bubuk dan air asam tadi sendok demi sendok sesuai selera tingkat keasamannya ya. Cicipi apabila sudah pas tunggu sampai sambal matang lalu masukkan irisan cabai,angkat dan sisihkan.
• Apabila sudah dingin sambalnya lalu masukkan teri medan dan kacang aduk hingga rata. Dan sajikan bersama nasi putih hangat. Selamat menikmati