Resep Tekwan Rebon Oleh Adinda Wulan

Tekwan Rebon oleh adinda Wulan

Resep Tekwan Rebon

Resep Tekwan Rebon - Resep Tekwan Rebon favorit. Tekwan ini adalah lanjutan dari Pempek nasi di postingan saya sebelum nya. Berhari2 bikin Pempek nasi akhir nya mulai bosan tuh anak2. Pempek nasi masih tinggal di kulkas ,bingung mau di buat apa yg seger ,karena solo sudah beberapa hari ini hujan terus . Eee ingat sama tekwan , dulu belajar dari kawan orang palembang asli , akhir nya dg bahan Pempek Rebon di buat lah tekwan Rebon ala saya ini .. monggo yg mau ikutan bikin, jangan lupa recook nya yaa bun :)

Bahan - Bahan :

• Adonan Pempek nasi (postingan sebelumnya)
• 1 biji bawang bombay uk sedang
• Daun bawang dan daun sop
• secukupnya Air
• secukupnya Kaldu blok, garam dan gula pasir
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 bks lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 potong pala
• Bahan pelengkap :
• Bihun jagung
• Jamur kuping
• Makaroni sayur (me)
• Cabai rawit merah
• Jeruk nipis
• Kecap

Langkah - Langkah :

• Adonan Pempek.potong menjadi bagian lebih kecil sisihkan
• Rendam dg air panas masing masing,bihun jagung,jamur kuping,kalau sudah mekar angkat tiriskan dan potong sesuai selera. Makaroni sayur rebus sebentar sampai mengembang tiriskan
• Potong bawang bombay kemudian tumis dg sedikit minyak sampai layu, masuk kan bumbu halus tumis semua sampai berbau harum
• Rebus air sampai mendidih kemudian masuk kan bumbu yg sudah di tumis. Masuk kan kaldu blok, garam,dan gula pasir. Cek rasa
• Kalau sudah mendidih masuk kan daun sop dan daun bawang juga potongan Pempek nya rebus kembali sampai mendidih
• Cara penyajian : susun dalam mangkok bihun jagung. Jamur kuping, makaroni dan adonan Pempek kemudian siram dengan kuah tekwan, tambahkan cabe,kecap dan jeruk bila suka