Resep Tekwan Palembang Oleh Hanilita

Resep Tekwan Palembang Oleh Hanilita


Tekwan Palembang oleh Hanilita

Resep Tekwan Palembang

Resep Tekwan Palembang - Resep Tekwan Palembang favorit. Intinya sih enak. Itu aja. Hehehe

Bahan - Bahan :

  • bahan tekwan:
  • 1 kg ikan tenggiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 kg tepung sagu tani
  • 1 butir putih telur
  • secukupnya garam
  • secukupnya air es
  • bahan kuah:
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 100 gram udang, cincang kasar
  • secukupnya merica
  • secukupnya garam
  • 2 batang daun bawang
  • 2 helai daun sop
  • 1 buah bengkuang, potong tipis memanjang
  • pelengkap:
  • soun
  • cabe rawit, haluskan
  • jamur kuping, rendam
  • kecap asin
  • kecap manis
  • secukupnya air

Langkah - Langkah :

  • Membuat Tekwan: Haluskan tenggiri dengan bawang putih dah air es. Sisihkan.
  • Campur adonan ikan dengan tepung sagu, dan air. uleni cukup dengan sendok. Tambahkan putih telur dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
  • Panaskan air hingga mendidih. Buat adonan tekwan dengan tangan. Rebus hingga tekwan naik ke permukaan air. Angkat lalu tiriskan.
  • Membuat Kuah: Goreng bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum. Blender dengan merica. Sisihkan.
  • Tumis udang cicang sebentar. Masukkan kedalam rebusan air untuk kuah. Lalu masukkan bumbu yang sudah diblender. Biarkan mendidih. Beri garam.
  • Masukkan bengkuang, tekwan, dan jamur kuping. Aduk rata hingga mendidih. Matikan api
  • Masukkan irisan daun sop dan daun bawang kedalam rebusan kuah.
  • Cara Penyajian: Tata soun lalu siram dengan tekwan dan kuahnya. Peras jeruk sambl, beri kecap manis dan asin sesuai selera. Dan tambahkan cabe rawit. Bisa tambahkan bawang goreng jika suka.


Posting Komentar