Resep Ikan Bakar Padang Oleh _Iin_

Ikan Bakar Padang oleh _Iin_

Resep Ikan Bakar Padang

Resep Ikan Bakar Padang - Resep Ikan Bakar Padang favorit. Resep dari : mba Desy Mufty

Bahan - Bahan :

• 1 ekor kuwe ukuran sedang
• 1 bgks santan kara (65ml)
• 5 lembar daun jeruk
• 1 bh sere (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 1 bh asam kandis
• 1 biji jeruk nipis
• secukupnya Garam, air
• Minyak u/ menumis
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 biji cabe merah keriting
• 4 biji cabe rawit merah
• 5 cm jahe
• 7 cm lengkuas
• 20 biji ketumbar
• 5 cm kunyit

Langkah - Langkah :

• Ikan dicuci bersih, ksh garam + jeruk nipis. Sisihkan
• Tumis bumbu halus sampe wangi + daun jeruk + sere, daun salam goreng sampe 1/2 matang.
• Tambahkan air + santan, aduk rata, tunggu sampai mendidih dan airnya agak sat, koreksi rasa.
• Masukan ikan, jgn sering dibolak balik ya biar ikan nya tdk hancur, kalo mau dibalik sekali aja
• Ikan udah setengah kering, bakar di teflon. Bakar dgn api kecil sampe kering, baru dibalik sisi 1 nya
• Bakar sampai selesai, siap dihidangakan...