Resep Soto Medan Oleh Bunda_evan

Soto Medan oleh bunda_evan

Resep Soto Medan

Resep Soto Medan - Resep Soto Medan favorit. Ini resep dr ci amei, tp ada bbrp yg sy tambah n kurangi biar lbh cocok ke lidah sy,.. masak itu cocok2an, bkn berarti resepnya yg ga enak, bs jd krn selera yg berbeda.. kdg suami sy blg ada resto enak aja, tp bagi sy ga bgt😝😝... kl soto ini cocok bgt, mirip kyk dl suka beli pas di medan.. gurihnya dpt.. enakan pakai santan dr kelapa asli yaaa

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam negeri, potong 4 aja, gpp besar,kan nnti disuwir
• 1 bh jeruk nipis
• 2 btg sereh, geprek
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, iris besar
• 1 ltr santan encer
• 300 ml santan kental
• 2 bagian santan ini dr 1/2 btr kelapa ya
• Bumbu halus
• 10 btr bawang merah besar
• 5 btr bawang putih kating
• 1 cm jahe
• 1 jari telunjuk kunyit
• 1/2 sdt ketumbar biji
• 1 kemiri
• secukupnya Garam n gula
• 1/2 sdt Kaldu bubuk
• Pelengkap
• B.goreng
• Toge kecil
• iris Kol
• iris Seledri
• Jeruk nipis
• Sambel cabe rawit rebus
• Perkedal kentang (harusnya, tp repot jd ga bikin)

Langkah - Langkah :

• Lumuri ayam dg jeruk nipis dan garam 15 menit. Cuci lg
• Tumis bumbu halus, saat setengah matang br masukkan daun2 n sereh, lengkuas
• Tumis hingga bumbu matang
• Masukkan ayam, tumis hingga kaku ayamnya
• Masukkan santan encer, beri garam
• Masak dg api sedang hingga santan berkurang 1/4-1/3nya.. jd gurih kaldu ayam asli
• Angkat ayam, sisihkan.. nti goreng ayam hingga kering n suwir
• Masukkan santan kental, tes rasa aduk trs hingga mendidih
• Matikan api
• Sajikan kyk difoto😋😋😋