Resep Soto Betawi Enak Seperti Di Rumah Makan Oleh Aidha Suhiga

Soto Betawi Enak Seperti Di Rumah Makan oleh Aidha Suhiga

Resep Soto Betawi Enak Seperti Di Rumah Makan

Resep Soto Betawi Enak Seperti Di Rumah Makan - Resep Soto Betawi Enak seperti di rumah makan favorit. Merantau ke makassar, terus kangen makan soto betawi asli jakarta, di mana lagi nemunya selain di dapur sendiri 😉

Bahan - Bahan :

• 200 gr daging sapi
• 1000 ml air putih
• 150 ml santan
• 1 buah kentang
• 1 buah tomat
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya daun bawang
• 5 cm kayu manis
• 5 buah cengkeh
• 2 buah kembang lawang
• 2 buah kapulaga
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Bumbu halus :
• 1 sdt ketumbar (disangrai dulu)
• 1/2 sdt jinten (disangrai dulu)
• 1 buah kemiri (disangrai dulu)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 cm Jahe
• 3 cm Lengkuas
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
• Pelengkap :
• Sesuai selera bawang goreng
• Sesuai selera emping melinjo
• Sesuai selera acar segar

Langkah - Langkah :

• Cuci daging sapi dan kupas kentang hingga bersih, kemudian potong potong dadu sesuai selera
• Rebus daging dengan 1000 ml air ditambah kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk dan sereh
• Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum
• Masukan bumbu halus, garam dan merica ke dalam rebusan daging
• Masukan potongan kentang
• Rebus hingga mendidih, lalu masukan santan, aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah, masak hingga matang dan koreksi rasa
• Siapkan piring/ mangkuk saji.
• Potong potong tomat dan daun bawang, siram dengan kuah dan daging + kentang, tambahkan emping dan bawang goreng serta jeruk nipis.
• Voilaa.. Soto betawi anda siap dinikmati bersama nasi hangat.. Enaaak