Resep Roti Jala & Kari Ayam Oleh Kookee Cake & Cookies

Roti Jala & Kari Ayam oleh Kookee Cake & Cookies

Resep Roti Jala & Kari Ayam

Resep Roti Jala & Kari Ayam - Resep Roti Jala & Kari Ayam favorit. Roti jala khas daerah ku ini berasal dari kata melayu, jaring yg disebut jala karena bentuknya yg berjaring jaring.

Bahan - Bahan :

• roti jala
• 250 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 250 ml air
• 250 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1 sdm mentega (dicairkan)
• 1 sdt garam
• Kari ayam :
• 1/2 kg ayam
• 1/2 kg santan
• 2,5 liter air
• Bumbu halus :
• 50 gram cabe kering
• 50 gram jahe
• 100 gram bawang
• 3 buah kentang
• iri :
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 50 gram bumbu kari larutkan dengan air
• 15 butir cengkeh
• 5 bunga pekak
• 1 ruas kayu manis
• 7 butir kapulaga
• 1 butir pala
• sesuai selera garam
• secukupnya gula
• minyak untuk menumis

Langkah - Langkah :

• Roti jala : blender semua adonan kecuali mentega. Saring masukkan di wadah. Di teplon panaskan butter dan campurkan ke adonan aduk rata.
• Diteplon anti lengket api sedang, bentuk adonan menggunakan cetak khusus roti jala. Ketika sudah keliatan pinggiran kering angkat dan langsung lipat dan bentuk.
• Ditempat terpisah didihkan air sisa 2,5 liter tadi. Karena saya memblender dan mencairkan bumbu kari menggunakan takaran air.
• Bumbu kari : panaskan minyak, masukkan bumbu rempah2, dan bawang iris. Sampai harum masukkan bumbu halus. Tumis bumbu sampai keluar minyak dan masukkan bumbu kari. Aduk sampai tidak tercium langu.
• Masukkan ayam yang sudah di bersihkan. Biarkan sampai ayam sedikit kaku. Masukkan santan. Aduk rata.
• Ketika air sudah mendidih, masukkan ayam yang sudah rata dengan bumbu perlahan lahan. Masukkan kentang yang sudah diiris. Aduk perlahan. Koreksi rasa. Aduk sampai mendidih.
• Kentang empuk menjadi patokan ayam juga sudah empuk. Biarkan sampai minyak naik. Dan siap dihidangkan bersama roti jala.