Resep Pampis Tongkol Oleh Iien Soegie

Pampis Tongkol oleh iien soegie

Resep Pampis Tongkol

Resep Pampis Tongkol - Resep Pampis Tongkol favorit. Beberapa kali makan di resto khas Manado Senayan yang diorder selalu pampis tongkolnya yg endes surendes . Ibarat gayung bersambut , sampe rumah disambit challenge sama om Bat buat pampis tongkol sendiri . OkeH siapa takut 😎 Bermodalkan Skype alay dengan gambar iNet yg turun naik ala anak abegHe yg labil , langsung minta ilmu sama mbah kuncen sahabat lama saya yang asli orang & tinggal di Manado Resep aslinya menggunakan ikan yang dikukus . Tapi berhubung dirumah ini ga ada yg tega klau disodorin ikan kukus , akhirnya sy goreng setengah kering itu si ikan 😁 Cobain deh mom's yakin , bakul nasi & piring di atas meja makan bakalan bisa langsung bergoyang Happy Cooking 😊😊😊

Bahan - Bahan :

• Bahan & Bumbu
• 1 ekor Ikan Tongkol / Tuna / Cakalang
• 7 lbr Daun Jeruk
• 2 lbr Daun Kunyit
• 2 lbr Daun Pandan
• 2 sdm Air Jeruk Lemon / Nipis
• Bumbu Halus
• 8 btr Bawang Merah Medan
• 5 btr Bawang Putih Kating
• 12 bh Cabe Merah Besar / sesuai selera
• 9 bh Cabe Rawit / sesuai selera
• 3 btng Sereh (bagian putihnya saja)
• 3 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• Secukupnya Garam
• Minyak utk menumis

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan, lumuri dgn garam & air jeruk lemon / nipis. Masukkan ke dalam kukusan yg telah panas & kukus selama kurleb 30 menit. **Pada tahap ini ikan tongkol yg sy pakai sy goreng, krn selera org di rumah suka ga tega makan ikan yg di steam/kukus
• Suir2 ikan tongkol yg telah matang / dikukus menjadi bagian kecil (awas & perhatikan duri yg ada). Sisihkan
• Iris semua daun2an & sereh. Sisihkan
• Haluskan bumbu halus & tumis bumbu hingga harum
• Masukkan ikan yg telah disuir2 sambil diaduk rata. Terakhir masukkan semua bahan irisan daun2an sambil terus diaduk rata dan masak hingga ikan mengering
• Angkat, dinginkan & simpan dalam kedap udara & simpan dlm kulkas. Ikan pampis ini salah satu alternatif makanan cepat saji utk bekal sekolah / ke kantor. Tinggal dipanaskan kembali di microwave / dikompor & siap masuk kotak makan