Resep Klappertart Dingin (no Bake) Oleh Indah Wahyu

Klappertart Dingin (no Bake) oleh indah wahyu

Resep Klappertart Dingin (no Bake)

Resep Klappertart Dingin (no Bake) - Resep Klappertart Dingin (no bake) favorit. Klappertart kue khas manado. Ada yang di panggang, ada yang enggak. Kalau yang ini rasanya sangat lembut. Cocok disantap dingin. Disini menggunakan buah plum tapi bisa diganti cherry atau anggur atau enggak. Jika suka juga bisa ditambahi kacang almond/kenari sebagai taburan.

Bahan - Bahan :

• Bahan adonan:
• 35 gr tepung terigu
• 3 btr kuning telur
• 1 btr putih telur
• 50 gr tepung custard/maizena (saya pakai maizena)
• 50 gr susu bubuk
• 100 mL air + 500 mL air kelapa
• 5 sdm gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 100 gr margarin
• Bahan pelengkap:
• Kismis secukupnya (sekitar 50 gr)
• Buah plum (optional)
• 1 buah daging kelapa muda (bisa lebih jika suka)
• Secukupnya bubuk kayu manis sebagai taburan

Langkah - Langkah :

• Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan telur (bisa gunakan spatula balon). Campurkan hingga jadi adonan yang halus. Lalu tambahkan 100 ml air. Aduk rata.
• Campurkan 500ml air kelapa dan susu bubuk. Aduk hingga rata. Sisihkan.
• Siapkan panci, di atas kompor. Masukkan adonan air kelapa dan susu, kemudian masukkan adonan 1.
• Tambahkan vanili, garam, gula dan daging kelapa muda. Masak di api kecil. Aduk searah sampai adonan mengental.
• Masukkan kismis. Jika sudah ada gelembung kecil2, tanda adonan sudah matang. Matikan kompor.
• Masukkan potongan buah plum. Aduk rata. Kemudian masukkan mentega/margarin sesaat adonan masih panas. Aduk rata.
• Siapkan cup, tuangkan satu2 pada cup. Kemudian beri taburan bubuk kayu manis dan potongan kacang (jika suka).
• Tunggu agak dingin. Kemudian simpan di lemari es.
• Sajikan klappertart dlm keadaan dingin.