Resep Bolu Karamel / Sarang Semut Oleh Nana Lukita Sari

Bolu Karamel / Sarang Semut oleh Nana Lukita Sari

Resep Bolu Karamel / Sarang Semut

Resep Bolu Karamel / Sarang Semut - Resep Bolu Karamel / Sarang Semut favorit. Saya sebenarnya sudah lama dan berkali-kali bikin bolu ini. Sejak mulai sering bikin bakery and pastry, segala jenis cake mulai jarang saya masak. Nah berhubung sekarang banyak orderan bolu, mulailah sering melirik berbagai resepnya. Resep saya posting biar saya ingat takarannya, ribet kalau lihat dari daftar recook😀. Sumber resep: Titi Kusuma #Cookpadcommunity_makassar #MyHappinessIsHomemade

Bahan - Bahan :

• 200 gr gula pasir
• 200 gr air panas
• 75 gr tepung terigu (saya: segitiga biru)
• 25 gr maizena
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam halus
• 3 butir telur
• 50 gr margarin
• 75 gr kental manis

Langkah - Langkah :

• Panaskan gula di atas wajan teflon menggunakan api kecil sampai mencair kecokelatan. Tuangi air perlahan-lahan yaa, lalu rebus sampai karamel larut. Sisihkan hingga dingin. Saring dan ukur sebanyak 250 ml.
• Siapkan loyang, olesi margarin dan taburi terigu. Saya pakai loyang loaf uk. 22x10x7.
• Ayak terigu, maizena, soda kue, baking powder dan garam ke dalam baskom. Sisihkan.
• Masukkan telur dan air karamel ke dalam baskom yang ada tepungnya. Masukkan dalam 3 tahap. Aduk terus-menerus dengan menggunakan whisk sampai rata dan licin.
• Sebelumnya, margarin diaduk-aduk dengan menggunakan garpu saja sampai lembut dan warnanya agak pucat. Masukkan margarin ke dalam adonan tadi. Aduk sampai rata. Margarin akan bergerindil dan mengapung di permukaan.
• Terakhir, masukkan kental manis, aduk rata. Adonan yang dihasilkan cair/encer ya moms.
• Tuang ke dalam loyang. Sebelumnya (10 menit) oven dipanaskan terlebih dahulu ya. Panggang selama 45' dengan suhu api sedang.
• Setelah matang, tunggu sampai agak dingin, balik kue dan potong.
• Sajikan. Looks good ya...enak dilihat, lezat rasanya. Abaikan bolu kukusnya, saya memang membuat dua macam kue waktu itu😀😅.
• 12.11.2018. Hari ini saya membuat sarang semut lagi karena mendadak kepengen setelah sekian lama...nah cantik kan sarangnya?😊. Resep ikutin plek2 ya moms..InshaAllah berhasil. Oya kali ini menjelang 10 menit terakhir suhu saya turunkan menjadi 155° dan api atas saja yang saya aktifkan agar lebih matang dan keras crunchy...lebih enak seperti ini kata keluarga saya😊😉.