Resep Tuna Kuah Kuning Khas Aceh Oleh SyLNamira

Tuna Kuah Kuning Khas Aceh oleh SyLNamira

Resep Tuna Kuah Kuning Khas Aceh

Resep Tuna Kuah Kuning Khas Aceh - Resep Tuna Kuah Kuning khas Aceh favorit. Ibu saya selalu membuat masakan ini sejak saya masih kecil. Lidah saya sudah terbiasa dengan masakan kaya bumbu buatan ibu, dan aroma masakan ini membuat selera makan berkali-kali lipat. Anak saya juga suka, bahkan si balita 2 tahun makannya makin berselera!

Bahan - Bahan :

• 1 ons Ikan tuna
• Jeruk nipis
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabe merah (jika tidak ingin pedas, buang biji)
• 1 sdt ketumbar
• 1 batang daun salam koja
• Sereh digeprek
• Asam belimbing sayur (yang sudah dijemur dan dihaluskan)
• Belimbing sayur, iris tipis memanjang
• Cabe rawit
• Garam
• Gula
• Kaldu (kalau saya pakai kaldu jamur)
• Air

Langkah - Langkah :

• Cuci tuna, dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
• Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah & putih, cabe merah dan ketumbar.
• Tumis bumbu halus + daun salam koja + sereh hingga wangi, masukkan air.
• Masukkan tuna + belimbing sayur + cabe rawit utuh + garam + gula + kaldu jamur. Sesekali aduk hingga matang.
• Selamat menikmati!