Resep Mie Cakalang Khas Manado Oleh Inggrid Ngangi

Mie Cakalang Khas Manado oleh inggrid ngangi

Resep Mie Cakalang Khas Manado

Resep Mie Cakalang Khas Manado - Resep Mie Cakalang Khas Manado favorit. Mie cakalang khas manado

Bahan - Bahan :

• ikan cakalang asar/ikan cakalang yang sudah digoreng
• mie basah/mie telur
• kol/sawi
• wortel (jika suka)
• garam
• bawang merah
• bawang putih
• merica bubuk
• seledri
• daun bawang
• daun salam

Langkah - Langkah :

• Goreng ikan cakalang asar, pisahkan menjadi 2bagian. Sebagian untuk kaldu ikan, sebagian lagi untuk disuir-suir.
• Jika menggunakan mie basah, mie bisa dibilas dengan air hangat Jika menggunakan mie atom, mie direbus dahulu. Tiriskan bila sudah lembek. Tips : air rebusan mie bisa diberikan minyak sedikit agar mie tidak lengket
• Haluskan bumbu Bawang merah, bawang putih, merica, garam
• Potong sayur kemudian rebus kol/sawi dan wortel.angkat tiriskan Cara ini digunakan agar kuah kaldu terpisah dg sayur agar kaldu ikan tidak cepat basi.
• Goreng bawang goreng
• Buat kaldu : Bumbu yang sudah dihaluskan tadi di tumis diatas kompor dengan nyala api sedang.aduk perlahan Tambahkan potongan batang daun bawang.tumis hingga berbau wangi.
• Masukan ikan cakalang kedalam bumbu tersebut.aduk.. Tambahkan air..tambahkan garam Tunggu hingga air mendidih.
• Setelah siap mie sudah bisa disajikan kedalam mangkok. Dengan susunan - mie - sayur - suiran ikan - kaldu ikan - daun bawang dan seledri yang sudah digunting halus - bawang goreng - perasan jeruk - irisan cabe Mie siap disantap