Resep Gulai Nangka Padang Oleh Dhienti Tranti DC

Gulai Nangka Padang oleh Dhienti Tranti DC

Resep Gulai Nangka Padang

Resep Gulai Nangka Padang - Resep Gulai Nangka Padang favorit. Ada yang request minta dibikinin gulai nangka padang gegara rindu akan kampung halaman, kalau aku sih sebagai pemasaknya ya oke-oke saja lah yaah hihihi Yok, Enjoykan!

Bahan - Bahan :

• 1 buah Nangka muda (berukuran sedang)
• 1 ikat Kacang panjang
• 5 butir Telur ayam
• 1 liter Santan encer
• 5 lembar Daun jeruk purut
• 2 batang Serai
• 1 lembar daun kunyit (jika ada)
• 2 biji Asam kandis (opsi)
• 🔎 Bumbu Halus :
• 75 gram Cabe
• 10 buah Bawang merah
• 5 buah Bawang putih
• 2 cm Kunyit
• 3 cm Jahe
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Langkah pertama adalah mengupas nangka lalu mencucinya. Selanjutnya potong-potong sesuai selera ya, lalu cuci dengan merendam pakai garam supaya tidak lengket dan getahnya hilang. Remas-remas dan cuci kembali dengan air bersih, kemudian rebus nangka tersebut hingga empuk dan rebus telur.
• Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga warnanya sedikit kecoklatan. Tambahkan santan dan bumbu-bumbu lainnya seperti kunyit, daun jeruk purut, serai dan bahan lainnya. Setelah semuanya dimasukkan, masak dan aduk hingga mendidih. Pastikan santan jangan sampai pecah ya.. Selanjutnya masukkan nangka yang sudah direbus tadi.
• Masak nangka tersebut dengan api kecil supaya bumbu meresap ke dalam daging nangka, masukkan telur. Setelah santan agak kental, sajikan dan jangan lupa matikan kompornya. Selamat mencoba 😀👍🏻