Resep Ayam & Ati Ampela Masak Kemangi (Ayam Rica) Oleh Yulianti

Ayam & Ati Ampela Masak Kemangi (Ayam Rica) oleh Yulianti

Resep Ayam & Ati Ampela Masak Kemangi (Ayam Rica)

Resep Ayam & Ati Ampela Masak Kemangi (Ayam Rica) - Resep Ayam & Ati Ampela masak Kemangi (Ayam Rica) favorit.

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 5 buah ati ampela ayam
• Bumbu Halus:
• 5 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• Bahan lain:
• 1 batang sereh, di keprek
• 2 ruas lengkuas, di keprek
• 1/2 jari jahe, di keprek/iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/3 sdt mecin
• 1 sdt royco/masako
• 3 ikat kecil kemangi
• 1 bks santan(di pakai sedikit aja)

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam dan ati ampela, sisihkan.
• Haluskan bumbu. Kemudian tumis, masukan jg salam, sereh, jahe,daun jeruk dan lengkuas. Tumis dengan api sedang sampai harum dan agak keluar minyak.
• Kemudian masukan ayam dan ati ampela, beri sedikit air. Masukan garam, gula, mecin dan penyedap. Masak sampai air sat dan ayam+ati matang.
• Terakhir masukan daun kemangi, aduk² sampai kemangi layu. Angkat dan sajikan 😉