Resep Soto Banjar Seger Oleh Atri Yani

Soto Banjar Seger oleh Atri Yani

Resep Soto Banjar Seger

Resep Soto Banjar Seger - Resep Soto Banjar Seger favorit. Edisi males keluar rumah ada stok ayam 4 biji, toge sama soun 1 bungkus. Langsung deh eksekusi terpikir soto banjar karna termasuk salah satu soto kesukaan suami tercinta 😘😘 Lebih enak pake telur rebus tp berhubung cuaca lg panas jd males deh ke warung. Hehehehe... tp tetep enak kok 😋

Bahan - Bahan :

• 4 buah paha ayam
• 1 bungkus soun
• Toge (aq beli toge seribu)
• untuk bumbunya :
• 1/3 biji pala
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt jinten yg telah disangrai
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 4 lbr daun jeruk
• 1 batang sereh dikeprek
• jeruk nipis

Langkah - Langkah :

• cuci bersih ayam lalu lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis. Tunggu hingga 15 menit
• setelah 15 menit ayam tersebut direbus dan beri garam, kaldu blok. Masak hingga ayam empuk
• sambil menunggu rebusan ayam haluskan biji pala, kemudian beri garam secukupnya, 1 sdt merica bubuk dan bawang merah, bawang putih dihaluskan. Keprek kayu manis.
• Angkat ayam rebusan dan cek apakah sudah empuk ayamnya. Setelah matang goreng sebentar saja daging ayam tersebut. Agar rasa meresap.
• Tumis bumbu yg telah dihaluskan kemudian masukan daun jeruk, dan sereh tumis hingga harum. Beri air kaldu ayam rebusan tadi kurang lebih 500ml. Tambahkan air biarkan hingga mendidih
• Cuci bersih toge dan rebus sebentar saja (jgn sampai layu). Angkat dan tiriskan taruh di mangkok.Kemudian rebus soun hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Setelah kuah soto mendidih matikan api. Cek rasa apakah sdh pas.
• Sajikan soto di mangkok tata soun, toge, ayam suwir dan kuah soto beri bawang goreng dan sambal.