Resep Soto Ayam Medan Oleh Ny Agma

Soto Ayam Medan oleh Ny Agma

Resep Soto Ayam Medan

Resep Soto Ayam Medan - Resep Soto ayam medan favorit.

Bahan - Bahan :

• 1 kg ayam (campur ceker)
• 1 liter santan ( 1/2 kental 1/2 encer
• 2 buah wortel
• 3 buah kentang
• 1 lembar daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 5 cm kayu manis
• 1 buah bunga lawang
• 2 buah kapulaga
• secukupnya tomat
• bumbu yang dihaluskan :
• 8 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• sedikit pala
• 2 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• bahan pelengkap :
• telur rebus
• bawang goreng
• seledri cincang
• tauge (rendam air panas sebentar)
• secukupnya gula garam

Langkah - Langkah :

• Goreng ayam terlebih dahulu tapi jangan terlalu kering . Potong dadu wortel dan kentang . Untuk daun bawang potong 1 cm
• Tumis bumbu halus beserta serai , daun salam , kapulaga , bunga lawang , kayu manis dan tomat . Aduk" sampai aromanya keluar dan bumbu matang lalu masukkan air
• Setelah mendidih masukkan ayam goreng , ungkep sampai ayam bener" lunak . Tutup wajan
• Setelah ayam sudah lunak masukkan wortel , kentang dan daun bawang . tutup wajan kmbali
• Apabila semuanya sudah empuk , masukkan santan sambil di aduk" agar santan tidak pecah . Bubuhi garam dan gula . Koreksi rasa
• Soto siap dihidangkan 👏 . Tambah kan bawang goreng , seledri , tauge dan telur rebus . Mmmm so yummmyy 😘 selamat mencoba 😊😉👍