Resep Bika Ambon Ekonomis Oleh Qurotul Aini

Bika Ambon Ekonomis oleh Qurotul Aini

Resep Bika Ambon Ekonomis

Resep Bika Ambon Ekonomis - Resep Bika Ambon Ekonomis favorit. Syukaa sama kue ini, penasaran pengen bisa bikin sendiri secara klo beli muahal 😄😄 berulangkali mencoba resep tapi cuma sekali berhasil pas ulang lagi gagal lagi gagal lagi 😭😭 sampai ketemu resepnya bunda #Dhiah Oddie memang mantap... ekonomis dan anti gagal👌👍

Bahan - Bahan :

• 100 gr tepung kanji
• 50 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 2 btr telur kocok lepas
• 1 sdm margarin, cairkan
• 200 ml santan (65 ml kara +air) rebus dg pandan, sereh dau jeruk
• 1/4 garam dan vanili
• 2 tetes pewarna kuning telur (saya pakai kunyit geprek)
• Biang
• 50 ml air
• 1 sdt gula
• 1 sdt ragi instan

Langkah - Langkah :

• Campur semua bahan biang, diamkan sampai berbuih selama 10 menit
• Campur tepung terigu, tepung kanji, biang, gula, garam, vanili dan santan (separuh dulu) aduk-aduk dengan whisk sampai halus dan licin, tambahkan sisa santan dan telur kocok, aduk rata
• Masukkan margarin cair, aduk rata dan diamkan 1 jam
• Panaskan cetakan kue lumpur (saya pakai cetakan apem) sampai benar-benar panas, alasi bagian bawah cetakan dengan seng (saya pakai sarang panci langseng) supaya tidak cepat gosong
• Olesi margarin/minyak tipis-tipis dan tuang adonan ¾ cetakan, biarkan sampai berlubang-lubang.. jangan di tutup dulu cetakannya.
• Jika bagian atas sudah mengering tutup sebentar.. dan kue bika bisa di ambil dengan bantuan sendok, angkat dan sajikan
• Kenyel2 lembyut... Amis gurih kta orang sunda mah 😋😋