Resep Ayam Rica Kemangi - Ayam Rica Manado Pedas Oleh Bawang Merah

Ayam Rica Kemangi - Ayam Rica Manado Pedas oleh Bawang Merah

Resep Ayam Rica Kemangi - Ayam Rica Manado Pedas

Resep Ayam Rica Kemangi - Ayam Rica Manado Pedas - Resep Ayam Rica Kemangi - Ayam Rica Manado Pedas favorit. Dulu tiap kali dimasakkin ini sama si Mamih pasti nambah melulu, sekarang juga sama. 1 Porsi gak bakal cukup

Bahan - Bahan :

• 6 Potong Paha Ayam Atas/ Paha Ayam Kupas
• 10 Cabai Keriting
• 15 Cabai Rawit
• 1 Ruas Jahe (digeprek)
• 1 Ruas Lengkoas (digeprek)
• 5 Daun Jeruk (diremas/ diiris tipis)
• 2 Daun Salam
• 3 Ruas Serai (digeprek)
• 5 Butir Bawang Merah
• 7 Butir Bawang Putih
• 1/2 Sdt Ketumbar Bubuk
• 1 Sdt Kunyit Bubuk
• Daun Kemangi (sesuai selera, lebih banyak lebih mantap)
• sesuai selera Garam - Totole/ Penyedap - Gula - Lada,
• Minyak Goreng

Langkah - Langkah :

• Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih & Cabai dengan 2 Sdm Minyak Goreng
• Panaskan Wajan dengan 2 Sdm Minyak Goreng
• Tumis Jahe, Lengkoas, Serai & Daun Salam sampai harum
• Masukkan potongan Ayam, aduk sebentar
• Masukkan 3 Daun Jeruk & 5 Cabai Rawit Utuh, aduk lagi
• Masukkan air secukupnya sampai ayam tertutup. Masukkan juga ketumbar & kunyit bubuk, garam - gula - lada - penyedap
• Tunggu sekitar 60 menit (Sampai Air Menyusut dan Ayam jadi empuk, sesekali diaduk)
• Masukkan 2 Daun Jeruk dan Daun Kemangi, aduk lagi
• Tunggu sampai daun kemangi sedikit layu
• Sajikan dengan Nasi Panas