Resep Tongkol Asam Padeh Oleh Yanni

Tongkol Asam Padeh oleh Yanni

Resep Tongkol Asam Padeh

Resep Tongkol Asam Padeh - Resep Tongkol Asam Padeh favorit. #MasakanSumatera Masakan asam padeh/pedas ini sangat terkenal karena rasanya yang asam & pedas. Saya pertama kali makan masakan ini waktu ngekost ama nenek kost yang berasal dari Aceh, wah jadi kangen masa-masa kost dulu.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor Ikan Tongkol
• 10 buah Cabe Merah
• 3 buah Bawang Putih
• 6 buah Bawang Merah
• 2 buah Asam Kandis
• 1 butir Kemiri
• 2 iris Jahe
• 1 ruas Lengkuas
• 1 lembar Daun Kunyit
• 2 lembar Daun Jeruk
• 1/2 buah Jeruk Nipis
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Bersihkan Ikan Tongkol, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis
• a) Giling/Blender Bwg Merah, Bwg Putih, Cabe Merah, Kemiri, Jahe, Lengkuas b) Tumis bumbu yang telah dihaluskan & masukkan daun salam, daun jeruk dan daun kunyit
• Didihkan air bersama bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai air agak menyusut sedikit
• Masukkan ikan tongkol, lalu asam kandis dan masak sampai ikan empuk. Angkat dan siap disajikan.