Resep Sambal Oncom Oleh Amel Karmachameleon

Sambal Oncom oleh Amel Karmachameleon

Resep Sambal Oncom

Resep Sambal Oncom - Resep Sambal Oncom favorit. Sambal oncom ini salah satu sambal khas sunda, biasanya disajikan dengan lontong dan gorengan. Jika biasanya kita makan gorengan dengan sambal kacang, kali ini sambal kacangnya diganti dengan sambal oncom. Soal rasa jangan diragukan, enaknya gak kalah sama sambal kacang lho, endeeess banget pokoknya 😍😂. #pekanisnpirasi #sambalkuBedalho #cookpad_id #cookpadcommunity_Jakarta

Bahan - Bahan :

• 1 kotak oncom
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai keriting
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt udang rebon
• 1 sdm gula merah
• 1 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam dan kaldu ayam
• 1 mangkuk air panas/hangat

Langkah - Langkah :

• Goreng bawang dan cabai, kemudian ulek, tambahkan udang rebon dan gula merah, ulek sampai rata, masukkan oncom, ulek lagi/dibejek sampai oncom hancur dan menyatu dengan bumbu.
• Tumis oncom yang sudah diulek, tambahkan air panas, beri garam dan kaldu bubuk, tambahkan daun jeruk, masak sampai air agak menyusut dan mengeluarkan minyak. Jangan sampai kering ya, teksturnya harus berminyak dan basah, seperti sambal kacang aja, cuma ini lebih kental dikit.
• Siap disajikan bersama bakwan, yummie😁.
• Sambal ini bisa juga disajikan dengan buras/lontong, rasanya khas banget.
• Note : airnya jangan terlalu sedikit ya karena oncom sangat menyerap air, supaya tetap ada kuahnya tambahkan air agak banyak tapi jangan terlalu encer.