Resep Kepiting Saus Padang Oleh Ynkswndr

Kepiting Saus Padang oleh ynkswndr

Resep Kepiting Saus Padang

Resep Kepiting Saus Padang - Resep Kepiting Saus Padang favorit.

Bahan - Bahan :

• 5 ekor kepiting (500gr)
• <strong>Bahan Rebus Kepiting</strong>
• 1 sendok garam
• 2 helai daun salam
• 1 siung bawang putih (geprek)
• <strong>Bahan Bumbu Halus</strong>
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• <strong>Bahan Tumis</strong>
• 5 sendok makan saus tomat
• 5 sendok makan saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 buah bawang bombay
• 4 buah cabe merah keriting
• <strong>Lain lain</strong>
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah telur kocok lepas

Langkah - Langkah :

• Bersihkan kepiting, lepas talinya (jika diikat) dan buang bagian berbentuk segitiga dibawahnya. Lalu, sikat hingga bersih.
• Rebus kepiting yang telah dibersihkan dengan garam, bawang putih dan daun salam hingga berubah warna menjadi orange. Jika sudah berubah warna, Tiriskan.
• Haluskan ketiga bumbu halus yang telah disiapkan, cincang kecil kecil bawang bombay, dan iris halus cabe.
• Dengan menggunakan 2 sdm minyak makan, tumis bumbu halus, bawang bombay dan cabe yang telah diiris sampai wangi.
• Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram yang telah disiapkan. Koreksi rasa, jika kurang manis (bagi yang suka pedas manis) tambahkan kecap secukupnya.
• Jika semua sambal tumis telah wangi dan matang, masukkan air 200ml aduk terus hingga mendidih.
• Masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk jangan sampai telur menggumpal.
• Masukkan gula, garam dan merica bubuk. Koreksi rasa.
• Jika rasa sudah pas menurut selera masing-masing, masukkan kepiting yang telah direbus dan aduk hingga bumbu merata.
• Selesai~