Resep Ayam Woku Asli Manado Oleh Dapur Clara

Ayam Woku Asli Manado oleh Dapur Clara

Resep Ayam Woku Asli Manado

Resep Ayam Woku Asli Manado - Resep Ayam woku asli manado favorit. Masakan khas woku manado yang asli identik dengan warna kuah yang kuning kental ya..aroma daun pandan,dan jeruk dan serei nya juga berbau harum...

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung
• 2 bh jeruk nipis
• Daun jeruk,daun pandan,serei geprek cuci bersih semua
• Bumbu dihaluskan :
• 5 btr bawang merah
• 30 btr cabe merah kecil
• 2 btr cabe merah besar
• 2 btr kemiri disangrai lbh dlu
• 1 potong kunyit(kupas,cuci,rendam dengan air jeruk nipis utk mendapatkan kuning asli yg tdk akan menghitam)
• Bahan pelengkap :
• 5 btr cabe merah
• 3 btg daun bawang prei cuci bersih dan dirajang sedang
• 1 ikat daun kemangi cuci bersih(rendam dgn air garam spy ulat2 kecil dalam daun yg tidak terlihat akan mati)
• Garam dan gula sesuai selera masing2

Langkah - Langkah :

• Cuci ayam dengan cuka dan jeruk nipis sampai lendir ayam hilang dan tidak terlalu berbau,potong2 kecil dan rendam jeruk nipis,garam
• Panaskan minyak masukkan daun pandan,serei,daun jeruk tunggu hingga berbau harum masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk2,masukkan garam dan gula tunggu hingga bumbu matang dan masukkan ayam aduk hingga rata dan kering beri air matang 1 gelas
• Biarkan ayam matang dan kuah mengental masukkan irisan daun bawang dan kemangi aduk lagi sampai tercampur rata dan daun berubah warna..angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat 👍👍